食品衛生学 管理栄養士講座 / 太田房雄 〔単行本〕 価格： 3,360円freeship 発売日:2008年09月28日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:建帛社 / 発売国:日本 / ISBN:9784767903736 / アーティストキーワード:太田房雄 / タイトルキーワード:ショクヒンエイセイガク 内容詳細:目次:食品衛生行政と関連法規/ 食品衛生と微生物/ 食品の変質とその防止/ 食中毒/ 食品と寄生虫疾患/ 有害物質による食品汚染/ 食品添加物/ 食品中の残留物質/ 食品用の器具、容器・包装/ 食品衛生の管理と対策/ 食品衛生をめぐる諸問題/ 関連法規・基準 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品加工学と実習・実験 / 谷口亜樹子 〔単行本〕 価格： 2,205円freeship 発売日:2013年03月30日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:光生館 / 発売国:日本 / ISBN:9784332040552 / アーティストキーワード:谷口亜樹子 内容詳細:目次:第１部 理論（食品の加工法/ 食品の保存法/ 食品の変質要因 ほか）/ 第２部 実習（穀類の加工/ 豆類の加工/ いも類の加工 ほか）/ 第３部 実験その他（米の品質検査/ 小麦粉の性質/ でんぷん粒の観察 ほか） Webサービス by Yahoo! JAPAN |
簡明 食品衛生学 / 菅家祐輔 〔単行本〕 価格： 1,470円freeship 発売日:2012年08月14日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:光生館 / 発売国:日本 / ISBN:9784332000518 / アーティストキーワード:菅家祐輔 内容詳細:目次:１章 食品衛生概論/ ２章 食品と微生物/ ３章 食品の変質/ ４章 食中毒/ ５章 食品と感染症、寄生虫及び衛生動物/ ６章 有害物質と食品汚染/ ７章 食品添加物/ ８章 食品衛生管理・対策 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品衛生学 スタンダード栄養・食物シリーズ / 一色賢司 〔全集・双書〕 価格： 2,520円freeship 発売日:2010年02月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:全集・双書 / 出版社:東京化学同人 / 発売国:日本 / ISBN:9784807916030 / アーティストキーワード:一色賢司 / タイトルキーワード:ショクヒンエイセイガク 内容詳細:目次:第１章 序論/ 第２章 食品衛生行政と法規/ 第３章 食品と微生物/ 第４章 食中毒と感染症/ 第５章 有害物質による食品汚染/ 第６章 食品添加物/ 第７章 食品と寄生虫/ 第８章 食品と異物・害虫/ 第９章 食品衛生対策/ 付録 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
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★売れ筋商品です！★ 食品加工学 Nブックス / 菅原竜幸 〔単行本〕 価格： 2,520円freeship 発売日:2012年04月26日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:建帛社 / 発売国:日本 / ISBN:9784767904542 / アーティストキーワード:菅原竜幸 内容詳細:目次:食品保蔵・加工と食生活/ 食品の保蔵/ 食品加工の操作/ 食品の包装/ 食品加工の新技術/ 食品加工と成分変化/ 加工食品と安全性/ 保健機能食品・特別用途食品/ 加工食品の表示と規格/ 農産加工/ 畜産加工/ 水産加工/ 発酵食品/ 調味料・嗜好食品/ インスタント食品/ レトルト食品/ コピー食品 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
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食品加工学実験書 / 森孝夫 〔単行本〕 価格： 1,890円freeship 発売日:2003年03月28日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:化学同人 / 発売国:日本 / ISBN:9784759809299 / アーティストキーワード:森孝夫 / タイトルキーワード:ショクヒンカコウガクジッケンショ 内容詳細:本書で取り上げた加工食品は、日本の伝統食品なども含めて日常身近に接するものを中心に取り上げた。加工方法は、いずれも執筆者の経験に基づいたものであり、だれもが追試できるものである。また各項目はどれも２?３時間以内で終えられるように構成した。目的、原理、実験操作、検査・分析および確認問題の項目を設け、加工 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品衛生学 ネオエスカ / 薩田清明 〔単行本〕 価格： 2,520円freeship 発売日:2007年04月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:同文書院インターナショナル / 発売国:日本 / ISBN:9784810312577 / アーティストキーワード:薩田清明 / タイトルキーワード:ショクヒンエイセイガク 内容詳細:目次:第１章 食品衛生について/ 第２章 食品と微生物について/ 第３章 食品の変質とその防止について/ 第４章 食中毒と感染症について/ 第５章 食品添加物/ 第６章 有害物質による食品汚染について/ 第７章 食品と寄生虫について/ 第８章 食品衛生対策について Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品衛生学 管理栄養士講座 / 西島基弘 〔単行本〕 価格： 3,465円freeship 発売日:2013年02月28日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:建帛社 / 発売国:日本 / ISBN:9784767904740 / アーティストキーワード:西島基弘 内容詳細:目次:食品衛生行政と関連法規/ 食品衛生と微生物/ 食品の変質とその防止/ 食中毒/ 食品と寄生虫疾患/ 食品汚染物質/ 食品添加物/ 食品中の残留物質/ 食品用の器具、容器包装/ 食品衛生の管理と対策/ 食品衛生をめぐる問題 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
基礎からの食品・栄養学実験 価格： 2,100円ご注文後3日で発送（土日祝を除く） 本 ISBN:9784767902173 村上 俊男 編著 出版社:建帛社 出版年月:1998年04月 理学 ≫ 全般 [ 全般 ] キソ カラ ノ シヨクヒン エイヨウガク ジツケン 登録日:2013/04/07 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
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