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食品衛生学 食品の安全性と衛生管理 価格： 3,360円ご注文後3日で発送（土日祝を除く） 本 ISBN:9784254610383 緒方正名／編著 藤井俊子／編著 大森豊緑／〔ほか〕著 出版社:朝倉書店 出版年月:2002年02月 サイズ:184P 21cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] シヨクヒン エイセイガク シヨクヒン ノ アンゼンセイ ト エイセイ カンリ 登録日:2013/04/06 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食べ物と健康 管理栄養士・栄養士のための 食品学各論 価格： 2,310円ご注文後3日で発送（土日祝を除く） 本 ISBN:9784842912707 津久井亜紀夫／編著 太田徹／〔ほか著〕 出版社:八千代出版 出版年月:2003年04月 サイズ:213P 22cm 生活 ≫ ダイエット [ 食品成分・カロリーブック ] タベモノ ト ケンコウ シヨクヒ-カクロン 2 カンリ エイヨウシ エイヨウシ ノ タメ ノ 管理栄養士・栄養士のための 登録日:2013/04/09 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食べ物と健康 食品衛生学 / 菅家祐輔 〔単行本〕 価格： 2,625円freeship 発売日:2013年09月30日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:光生館 / 発売国:日本 / ISBN:9784332000525 / アーティストキーワード:菅家祐輔 内容詳細:目次:第１章 食品衛生と法規/ 第２章 食品衛生と微生物/ 第３章 食品の変質/ 第４章 食中毒/ 第５章 食品による感染症・寄生虫症/ 第６章 食品中の汚染物質/ 第７章 食品添加物/ 第８章 食品衛生管理 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品衛生学 / 篠田純男 〔単行本〕価格： 2,625円freeship 発売日:2013年03月11日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:三共出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784782706770 / アーティストキーワード:篠田純男 内容詳細:目次:第１章 食品衛生学序論―食の安全と安心を求めて/ 第２章 食品衛生行政と関連法規/ 第３章 食品と微生物/ 第４章 食中毒と食品由来感染症/ 第５章 食品汚染物質/ 第６章 食品の変質と食品保存法/ 第７章 食品添加物/ 第８章 食品の器具・容器包装の衛生/ 第９章 新しい食品の諸問題/ 第１０章 食品衛生管理/ 第１１章 食品衛生試験法 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品衛生学実験 / 川井英雄 〔単行本〕 価格： 2,100円freeship 発売日:2012年03月18日 / ジャンル:経済・ビジネス / フォーマット:単行本 / 出版社:恒星社厚生閣 / 発売国:日本 / ISBN:9784769912712 / アーティストキーワード:川井英雄 内容詳細:目次:１ 食品衛生化学実験（食品添加物/ 動物用医薬品/ 残留農薬/ 鮮度および腐敗/ 油脂の変敗/ 水質検査）/ ２ 食品微生物学実験（滅菌と消毒/ 培地の作り方と種類/ 培養法/ 形態観察/ 食品の細菌検査法/ 食中毒原因菌の分離/ 簡易検査法/ 容器、器具、手指などの細菌検査法） Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品衛生学実験 / 高村一知 〔単行本〕 価格： 1,575円freeship 発売日:1999年03月28日 / ジャンル:書籍 その他 / フォーマット:単行本 / 出版社:樹村房 / 発売国:日本 / ISBN:9784883670277 / アーティストキーワード:高村一知 / タイトルキーワード:ショクヒンエイセイガクジッケン 内容詳細:食品衛生学実験に必要な理論を１章および２章に集約して解説。各実験項目には、実験結果の解説、化学反応式などを記載し、大切な実験結果をどのように理解したら良いのかについて説明した。 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品機能学 Nブックス / 青柳康夫 〔単行本〕 価格： 2,310円freeship 発売日:2009年12月28日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:建帛社 / 発売国:日本 / ISBN:9784767903996 / アーティストキーワード:青柳康夫 / タイトルキーワード:ショクヒンキノウガク 内容詳細:目次:第１章 食品機能学とは/ 第２章 抗酸化（活性酸素除去）機能/ 第３章 消化吸収促進と代謝改善機能/ 第４章 難消化、吸収阻害および微生物活性機能/ 第５章 脂質関連代謝機能/ 第６章 酵素阻害、酵素活性化機能/ 第７章 免疫系におよぼす機能/ 第８章 神経系におよぼす機能/ 資料 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
●今一番のお勧めはコレ！ 食品衛生学実験 / 白尾美佳 〔単行本〕価格： 2,520円freeship 発売日:2011年10月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:光生館 / 発売国:日本 / ISBN:9784332000501 / アーティストキーワード:白尾美佳 / タイトルキーワード:ショクヒンエイセイガクジッケン 内容詳細:目次:第１章 食品衛生学実験の目的（試験の目的と意義）/ 第２章 微生物学的実験（微生物学的試験の基礎/ 食品の細菌試験/ 食中毒細菌の試験/ 衛生管理のための試験/ 細菌の遺伝子検査）/ 第３章 理化学的試験（理化学的試験の基礎/ 基本的な機器分析法/ 食品添加物の試験/ 食品の変質試験/ 食品中残留農薬 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食品香粧学への招待 / 藤森嶺 〔単行本〕 価格： 2,625円freeship 発売日:2011年12月09日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:三共出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784782706633 / アーティストキーワード:藤森嶺 内容詳細:目次:食品香粧学とは/ 香料の歴史/ 香料と生物/ 香料の化学と生物学/ 香りの生化学/ フレーバー/ フレグランス/ 香りの捕集・抽出技術/ 香気物質の合成/ 微生物による香りの生成/ 香りの分析/ フレーバーの調合の実際/ 香料の安全性/ 香料の官能評価/ 嗅覚：匂いの検地と識別/ アロマテラピー Webサービス by Yahoo! JAPAN |
図解食品衛生学実験 / 一戸正勝 〔単行本〕価格： 2,100円freeship 発売日:2012年09月07日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784061398368 / アーティストキーワード:一戸正勝 内容詳細:目次:総論/ 第１部 食品衛生微生物学実験（基本操作編/ 一般細菌数検査/ 大腸菌群・大腸群の検査/ 食中毒菌の検査）/ 第２部 食品衛生化学実験（分析法の原理と基本操作/ 食品添加物の検査/ 食品の鮮度検査/ 食器洗浄の検査/ 有害溶出物の検査）/ 第３部 飲料水の水質試験（細菌学的検査/ 化学的検査）/ 第４部 分析機器（分析機器の基本） Webサービス by Yahoo! JAPAN |
食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 / 細貝祐太郎 〔単行本〕価格： 2,940円freeship 発売日:2008年01月28日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:医歯薬出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784263705162 / アーティストキーワード:細貝祐太郎 / タイトルキーワード:シンショクヒンエイセイガクヨウセツ,タベモノトケンコウショクヒントエ・・・ 内容詳細:目次:序論/ 食品衛生行政/ 食品衛生関係法規/ 食品と微生物/ 食品の変質/ 変質の防止/ 食中毒/ 経口的寄生虫疾患/ 食品と感染症/ 有害物質による食品汚染/ 食品添加物/ 食品中の発がん物質/ 食品の器具・容器包装/ 台所用洗浄剤/ 農産食品の衛 Webサービス by Yahoo! JAPAN |
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