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図解食品衛生学/市川富夫
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著：市川富夫 出版社：講談社 発行年月：2001年11月
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食品保蔵・加工学/海老原清
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編：海老原清 出版社：講談社 発行年月：2008年04月 シリーズ名等：栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康
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編：井上五郎 出版社：朝倉書店 発行年月：1986年04月 シリーズ名等：食物と栄養の科学 ４
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細菌学的にみた食品の安全性について ちょっと気になる市販食品/薩田清明
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1,575円
著：薩田清明 出版社：東京図書出版 発行年月：2013年09月
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食品微生物学の基礎/藤井建夫/石田真巳/久田孝
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編著：藤井建夫 著：石田真巳 著：久田孝 出版社：講談社 発行年月：2013年09月
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わかりやすい食品機能栄養学/吉田勉/佐藤隆一郎/長澤孝志
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2,730円
監修：吉田勉 編著：佐藤隆一郎 編著：長澤孝志 出版社：三共出版 発行年月：2010年04月
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食品衛生学実験/廣田才之
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3,045円
編：廣田才之 出版社：共立出版 発行年月：1997年05月
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食品加工学実習・実験/國崎直道
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1,890円
編：國崎直道 出版社：恒星社厚生閣 発行年月：2008年03月
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